ЗАРЕГИСТРИРУЙСЯ и просматривай сайт без рекламы!

Интересное в сети
загрузка

Популярное

Популярные новости


Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Галерея | автор: kanibal | 31 октября 2014 | Просмотров: 1135
Салат «Цезарь» уже не одно десятилетие является одним из самых знаменитых блюд североамериканской кухни. Правда, несмотря на это в России популярность он обрел относительно недавно. Родиной салата можно считать Северную Америку, так что к великому римскому императору ни малейшего отношения он не имеет. Зато имеет к потрясающему повару Цезарю Кардини, жившего и работавшего в США и Мексике. После Первой Мирровой войны эмигрант Кардини открыл собственный отель с рестораном в мексиканском городке Тихуане – на границе с США – и назвал его «У Цезаря». Это было практические единственное место, где можно было найти спиртные напитки – в Америке в то время действовал сухой закон. Стоит ли говорить, что благодаря этому заведение приобрело успех.

По легенде, впервые этот салат был приготовлен в день, когда ресторан был переполнен, а продуктов для приготовления даже самого просто блюда уже не оставалось. Так это было или нет, доподлинно неизвестно, но как бы там ни было, действительно основными ингредиентами для салата стали салатные листья, пшеничные крутоны, сыр Пармезан и специальный соус. По версии Парижского Эпикурейского общества он был признан лучшим рецептом Америки за последние полстолетия, а кому, как не эпикурейцам разбираться в хорошей еде. В этом году любимому многими салату исполняется 90 лет, и мы решили рассказать вам, как этот «экспресс-салат» стал тем самым «Цезарем», как приготовить классический «Цезарь» и какие варианты могут быть еще.

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

После Первой мировой войны братья Кардини эмигрировали в Америку. Брат Цезаря Александр был военным летчиком, далекий от кулинарии, а вот сам Цезарь, как истинный итальянец, готовить очень любил. Время было тяжелое и Кардини решается открыть отель с рестораном на границе США и Мексики, что в Тихуане, под названием «У Цезаря».

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Это был его третий ресторан – правда, первые два, располагавшиеся в других областях, были абсолютно провальными. Но предприимчивый итальянец понял, что на фоне алкогольного голодания всей страны открытый ресторан на границе с Мексикой, где сухой закон не действовал, принесет ему успех. И он не ошибся: да, о высокой кухни речи не было, но наличие спиртных напитков в меню перекрывали этот маленький недостаток, от посетителей не было отбоя.

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

4 июля 1924 года в Америке отмечался День Независимости США. Среди посетителей ресторана в этот день можно было встретить даже бизнесменов и голливудских звезд. Спиртное лилось рекой, все веселились и вроде бы все хорошо – только вот продукты внезапно начали заканчиваться. Яйца, салат «Ромэн», пшеничный хлеб, пармезан, оливковое масло, лимон и вустерский соус – вот все, что осталось у мистера Кардини. Негусто. Рискуя своей репутацией, он смешал все ингредиенты и преподнёс его гостям…

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Но салат понравился гостям, да так, что популярность этого места возросла. А чуть позже, окрыленный успехом Цезарь открывает ресторан в Лос-Анджелесе, посетителями которого становятся европейские и американские богачи, члены королевских семей и все-все-все, кто хотел попробовать это изысканное блюдо

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Однако спустя некоторое время в прессе появляется скандальная статья о том, что якобы не Цезарь создатель рецепта, а Ливио Сантини – бывший повар ресторана «У Цезаря». История продолжения не получила и в 1948 году Цезарь запатентовал рецепт, зафиксировав состав блюда.

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Поскольку классический вариант салата очень легкий, за все время существования рецепта «Цезарь» приобрел различные интерпретации. Курице, орехи бекон, креветки, различные заправки – чего только не приходило в голову поварам

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Самый известный вариант – конечно же, любимый всеми Цезарь с курицей. Этот вариант максимально приближен к оригиналу и отличается только добавлением в салат белого мяса.

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Прижился и “Цезарь” с пекинской капустой – по сути, тот же салат “Цезарь”, только листья салата здесь заменены пекинской капустой.

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Салат “Цезарь” с семгой – достойная альтернатива традиционной версии этого салата. Простой рецепт салата “Цезарь” с семгой почти ничем не отличается от классического, но вкус – совсем другой.

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Простой рецепт салата “Цезарь с перцем» поможет вам придать хорошо знакомому блюду совершенно новый, оригинальный вкус. При этом, никаких дополнительных калорий, что не может не порадовать дам.

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

В классическом варианте “Цезарь” состоит почти целиком из салатных листьев. Но есть варианты и “посытнее” – например, простой рецепт салата “Цезарь” с ветчиной!

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Оригинальный рецепт салата “Цезарь” с ананасами и куриным мясом – для тех, кто любит рисковать и экспериментировать на кухне.

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Простой рецепт салат “Цезарь с кальмарами» поможет вам разнообразить вкус этого классического блюда. Прекрасно подойдет для полдника, легкого обеда или романтического ужина. Проверено

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

«Цезарь с грибами» – отличный вариант для тех, кто хочет есть мяса поменьше.

Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст)

Как видите, вариаций может масса. Все это, конечно, уже не «Цезарь» Кардини, но разве, не импровизируя, Цезарь создал уникальный в своем роде салат, который уже 90 лет не может оставить равнодушным даже самого искушенного гурмана.



 
Обсудить публикацию Да здравствует Цезарь: история и рецепты любимого салата (15 фото+текст) на форуме

Нравится публикация? Жми!
Уважаемый посетитель, Вы зашли на хуЯндекс как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем. Зарегистрированным пользователям реклама не отображается.
Другие новости по теме:
  • Неожиданно - Салат из арбуза (15 фото+текст)
  • Салат с сюрпризом (3 фото)
  • Как американские полицейские прощаются с напарником (8 фото+текст)
  • Anticristum
  • Кушать подано. Садитесь жрать, пожалуйста! (20 фото+текст)
  • О Древнем Риме за 20 минут
  • Американская еда (18 фото)
  • История самого популярного соуса (7 фото+текст)

  • Ключевые теги: галерея, фото, история, цезарь, салат, рецепт, факты, интересно, еда
    • 85
     (голосов: 5)

    загрузка

    Комментарий #1 написал: maksud
    31 октября 2014 06:17 | ICQ: -- |




    Сир Жант

    Предупреждения:
    0 / 5

    Репутация: 28
    Пользователь № 89837
    Группа: Посетители
    Регистрация: 16.07.2012
    Публикаций: 3
    Комментариев: 1797
    Россия, Комсомольск-на-Амуре

    Да неужели?! perv

    --------------------

       

    Комментарий #2 написал: Voron6961
    31 октября 2014 07:43 | ICQ: -- |




    Поручик

    Предупреждения:
    0 / 5

    Репутация: 38
    Пользователь № 46177
    Группа: Посетители
    Регистрация: 12.06.2011
    Публикаций: 0
    Комментариев: 36747
    Россия, Russia Пятигорск

    2222 Очь интересно т.к. привык только к ресторанному и в одном варианте obliza

    --------------------

    --------------------

       

    Комментарий #3 написал: herbal tea
    31 октября 2014 08:06 | ICQ: -- |




    Герой ХуЯндекса

    Предупреждения:
    0 / 5

    Репутация: 74
    Пользователь № 56798
    Группа: Посетители
    Регистрация: 26.12.2011
    Публикаций: 0
    Комментариев: 11300
    Россия, --

    aftar_satana .

    --------------------

       

    Комментарий #4 написал: Swasher
    31 октября 2014 10:33 | ICQ: -- |




    Авторитет ХуЯндекса

    Репутация: 230
    Пользователь № 70337
    Группа: Особые посетители
    Регистрация: 6.04.2012
    Публикаций: 937
    Комментариев: 63284

    , Москва

    5 .

    --------------------

       

    Комментарий #5 написал: Shyrik83
    31 октября 2014 10:59 | ICQ: -- |




    Атаман

    Предупреждения:
    0 / 5

    Репутация: 96
    Пользователь № 44189
    Группа: Посетители
    Регистрация: 26.03.2011
    Публикаций: 108
    Комментариев: 53351
    Россия, Нижний-Новгород.

    aftar_satana .

    --------------------

       

    Комментарий #6 написал: krugliy_76
    31 октября 2014 13:26 | ICQ: 432551068 |




    Шкипер

    Предупреждения:
    0 / 5

    Репутация: 138
    Пользователь № 25640
    Группа: Посетители
    Регистрация: 15.12.2009
    Публикаций: 0
    Комментариев: 8691
    Россия, Мелеуз

    5+

    --------------------

    --------------------

       

    Комментарий #7 написал: maksbijsk
    1 ноября 2014 07:12 | ICQ: -- |




    Повелитель ХуЯндекса

    Репутация: 224
    Пользователь № 33388
    Группа: Особые посетители
    Регистрация: 22.06.2010
    Публикаций: 4998
    Комментариев: 140153

    Россия, Bijsk

    10 .

    --------------------

       

    Комментарий #8 написал: 8Scorpion8
    1 ноября 2014 22:24 | ICQ: 4585991 |




    Атаман

    Предупреждения:
    0 / 5

    Репутация: 57
    Пользователь № 103784
    Группа: Посетители
    Регистрация: 28.09.2012
    Публикаций: 10
    Комментариев: 50710
    Россия, Орёл

    5 .

    --------------------

    --------------------

       

    Комментарий #9 написал: maksbijsk
    2 ноября 2014 07:15 | ICQ: -- |




    Повелитель ХуЯндекса

    Репутация: 224
    Пользователь № 33388
    Группа: Особые посетители
    Регистрация: 22.06.2010
    Публикаций: 4998
    Комментариев: 140153

    Россия, Bijsk

    этот и греческий в приоритете у меня.. obliza

    --------------------

       

    Комментарий #10 написал: vk4502
    3 ноября 2014 21:40 | ICQ: -- |




    Мудрец ХуЯндекса

    Предупреждения:
    0 / 5

    Репутация: 43
    Пользователь № 81479
    Группа: Посетители
    Регистрация: 5.06.2012
    Публикаций: 0
    Комментариев: 33600
    , Новосибирск

    5 .

    --------------------

       

    Комментарий #11 написал: Voron6961
    4 ноября 2014 13:21 | ICQ: -- |




    Поручик

    Предупреждения:
    0 / 5

    Репутация: 38
    Пользователь № 46177
    Группа: Посетители
    Регистрация: 12.06.2011
    Публикаций: 0
    Комментариев: 36747
    Россия, Russia Пятигорск

    Аппетитненький пост kamrad

    --------------------

    --------------------

       

    Комментарий #12 написал: НегоднеГ
    11 ноября 2014 23:35 | ICQ: -- |




    Авторитет ХуЯндекса

    Репутация: 255
    Пользователь № 48235
    Группа: Особые посетители
    Регистрация: 11.08.2011
    Публикаций: 1280
    Комментариев: 65085

    Беларусь, Витебск

    Отличное блюдо к праздничному столу. balalayka

    --------------------

    --------------------

       

    Комментарий #13 написал: fishka
    21 января 2015 21:24 | ICQ: -- |




    Герой ХуЯндекса

    Репутация: 130
    Пользователь № 16325
    Группа: Модераторы
    Регистрация: 27.07.2009
    Публикаций: 54
    Комментариев: 12459

    Россия, Архангельск

    Мне сухарики в нем не нравятся....

    --------------------

    --------------------

       

    Комментарий #14 написал: ejick
    27 марта 2015 12:45 | ICQ: -- |




    Дружинник

    Репутация: 91
    Пользователь № 49927
    Группа: Особые посетители
    Регистрация: 31.10.2011
    Публикаций: 901
    Комментариев: 5347

    Россия, Омск

    wink .

    --------------------

    --------------------

       

    Комментарий #15 написал: nokhcha
    22 июля 2015 16:45 | ICQ: -- |




    Повелитель ХуЯндекса

    Репутация: 314
    Пользователь № 2997
    Группа: Администраторы
    Регистрация: 17.10.2008
    Публикаций: 12197
    Комментариев: 186862

    Россия, Севастополь

    obliza .

    --------------------

       

    Комментарий #16 написал: sergey6225
    1 ноября 2015 11:54 | ICQ: -- |




    Авторитет ХуЯндекса

    Предупреждения:
    0 / 5

    Репутация: 85
    Пользователь № 27044
    Группа: Посетители
    Регистрация: 8.01.2010
    Публикаций: 115
    Комментариев: 65331
    Россия, Рязань

    obliza

    --------------------

       

    Комментарий #17 написал: vanyra
    13 декабря 2015 18:33 | ICQ: 429983648 |




    Генералиссимус

    Репутация: 253
    Пользователь № 7377
    Группа: Особые посетители
    Регистрация: 4.02.2009
    Публикаций: 900
    Комментариев: 97877

    , Украина Киев

    naturss .

    --------------------

    --------------------

       

    Комментарий #18 написал: nokhcha
    5 апреля 2016 14:33 | ICQ: -- |




    Повелитель ХуЯндекса

    Репутация: 314
    Пользователь № 2997
    Группа: Администраторы
    Регистрация: 17.10.2008
    Публикаций: 12197
    Комментариев: 186862

    Россия, Севастополь

    kanibal .

    --------------------

       

    Комментарий #19 написал: Swasher
    7 апреля 2016 17:39 | ICQ: -- |




    Авторитет ХуЯндекса

    Репутация: 230
    Пользователь № 70337
    Группа: Особые посетители
    Регистрация: 6.04.2012
    Публикаций: 937
    Комментариев: 63284

    , Москва

    5+

    --------------------

       

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Архив новостей

    Сентябрь 2018 (390)
    Август 2018 (690)
    Июль 2018 (660)
    Июнь 2018 (630)
    Май 2018 (691)
    Апрель 2018 (631)
    Топ девушек
    Интересное
    О хуяндексе

    Тебе грустно и нечего делать? Ты попал куда надо, только у нас высококачественный юмор, прикольные фотографии, эротика и XXX фото! Выберите нужную категорию и наслаждайтесь фотографиями красивых девушек, брюнеток и блондинок, а так же их частными фотосессиями. Так же можешь найти фото и видео приколы которые обязательно тебе понравятся, ведь ты попал на прикольный сайт - хуяндекс, а это значит, что приколы повсюду и хорошее настроение с зарядом позитива тебе будут обеспечены! Что такое позитив? Позитив - это то чем ты зарядишься просматривая прикольные фотографии, по секрету скажем, что некоторые из частных фотоальбомов... Кстати обрати внимание на частное фото в стиле ню или же нашу XXX подборку, которая является одной из лучших ХХХ подборок рунета! Ты не зря пришел на наш развлекательный портал! Лучшее из лучшего собрано именно у нас! Кстати забыли тебе предложить наши видеоприколы которые мы выбрали для таких как ты, а так же фотогалереи с красивыми брюнетками и сексуальными блондинками в эротических позах. Все что надо для позитивной и юморной жизни, а так же для отдыха дома и на работе ты сможешь найти у нас! Кстати не забудь заглянуть в юмористические истории и подборку курьезных фотографий ведь это незабываемые ощущения когда смеешься над чужими ошибками и проколами! И напоследок, не забудь рассказать о нас своим друзьям, ведь они наверняка еще не знают как много юмора, приколов, позитива и красивых обнаженных женщин на xyya.net!
    ВВеселая киношка
    хуЯндекс - это ежедневно: приколы, картинки, юмор, рассказы, анекдоты, видео приколы и эротическое видео, фото приколы, эротические подборки и многое другое. хуяндекс.net обновляется 7 дней в неделю специально для Вас. На сайте только избранный юмор, приколы и лучшая эротика! Надеюсь Вы приятно проведёте время на сайте и будете заходить вновь и вновь!
     
    2008-2018 © xyЯндекс.net
    Все права защищены и охраняются законом. И не дай бог какая-нить сука спиздит новость или статью, - мы приедем и разобьём ебальник, так как сами их еле-еле спиздили!
    Карта сайта || Связь: mail@xyya.net